Fecha de publicación: 4 de Diciembre de 2025 a las 06:47:00 hs
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Medio: INFOBAE
Categoría: GENERAL
Día Mundial de la Galleta: cinco recetas simples para disfrutar en casa
Descripción: Opciones dulces, crujientes y aptas para todos los paladares transforman cualquier momento en una pausa diferente
Contenido: En el Día Mundial de la Galleta, sobran los motivos para celebrar uno de los bocados más amados del mundo.
Las galletas acompañan desde meriendas familiares hasta reuniones improvisadas, y siempre logran transformar una pausa en un momento especial. Dulces, crujientes, esponjosas o con aroma a manteca, su variedad es infinita y despierta la creatividad en cualquier cocina.
Aquí, un repaso por cinco recetas que recorren clásicos e innovaciones. Todas simples, deliciosas y perfectas para disfrutar recién hechas.
Ingredientes:
1. 250 g de manteca a temperatura ambiente
2. 150 g de azúcar impalpable
3. 1 huevo
4. 1 cucharadita de esencia de vainilla
5. 350 g de harina 0000
6. 1 pizca de sal
Paso a paso:
1. Batir la manteca junto con el azúcar impalpable hasta lograr una mezcla cremosa y pálida.
2. Agregar el huevo y la esencia de vainilla, y mezclar bien.
3. Incorporar la harina y la sal, y unir hasta formar una masa suave (sin amasar de más).
4. Envolver la masa en film transparente y llevar a la heladera por 30 minutos.
5. Estirar la masa de 0,5 cm de espesor sobre una mesada enharinada y cortar con cortantes.
6. Colocar las galletitas en una bandeja con papel manteca y hornear en horno precalentado a 180°C por 10-12 minutos, hasta que apenas estén doradas en los bordes.
7. Dejar enfriar antes de servir o decorar.
Ingredientes:
1. 100 g de manteca blanda
2. 80 g de azúcar común
3. 50 g de azúcar rubio
4. 1 huevo
5. 1 cucharadita de esencia de vainilla
6. 180 g de harina 0000
7. 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
8. 1 pizca de sal
9. 150 g de chips de chocolate
Paso a paso:
1. Batir la manteca con ambos azúcares hasta obtener una textura suave.
2. Agregar el huevo y la vainilla y mezclar.
3. Incorporar la harina, el bicarbonato y la sal. Integrar hasta formar una masa húmeda.
4. Sumar los chips de chocolate y mezclar suavemente.
5. Formar pequeñas bolitas y distribuirlas en una placa dejando espacio entre sí.
6. Hornear en horno precalentado a 180°C por 10 minutos, hasta que los bordes estén dorados pero el centro aún tierno.
7. Dejar enfriar en la placa antes de manipular.
Ingredientes:
1. 100 g de manteca
2. 80 g de azúcar
3. 1 huevo
4. 1 cucharadita de esencia de vainilla
5. 120 g de avena arrollada
6. 80 g de harina 0000
7. 1 cucharadita de polvo de hornear
8. 1 pizca de sal
9. 70 g de pasas de uva
Paso a paso:
1. Batir la manteca con el azúcar hasta cremar.
2. Incorporar el huevo y la esencia de vainilla.
3. Añadir la harina, el polvo de hornear, la sal y la avena.
4. Mezclar e incorporar las pasas.
5. Formar pequeñas porciones de masa y aplastar levemente en una placa enmantecada.
6. Hornear en horno precalentado a 180°C por 12 minutos o hasta dorar levemente.
7. Enfriar sobre una rejilla.
Ingredientes:
1. 100 g de manteca
2. 100 g de azúcar
3. 1 huevo
4. 100 g de miel
5. 320 g de harina 0000
6. 1 cucharadita de canela
7. 1 cucharadita de jengibre en polvo
8. 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Paso a paso:
1. Batir la manteca con el azúcar hasta cremar.
2. Agregar el huevo y la miel, y mezclar.
3. Incorporar la harina, el bicarbonato y las especias.
4. Unir la masa y dejar descansar en heladera 30 minutos.
5. Estirar, cortar las formas deseadas y colocar en placa.
6. Hornear en horno a 180°C por 8-10 minutos.
7. Opcional: decorar con glasé cuando estén frías.
Ingredientes:
1. 200 g de harina de almendras
2. 100 g de azúcar impalpable
3. Ralladura de 1 limón
4. 1 clara de huevo
5. 1 cucharadita de esencia de vainilla
Paso a paso:
1. Mezclar la harina de almendras, el azúcar y la ralladura de limón en un bol.
2. Añadir la clara y la esencia de vainilla.
3. Integrar la masa (queda pegajosa) y formar bolitas del tamaño de una nuez.
4. Disponer en una placa forrada, aplastar levemente.
5. Hornear en horno a 170°C por 12-15 minutos, hasta dorar apenas los bordes.
6. Dejar enfriar sobre rejilla (se endurecen al enfriar).
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